[工作日誌] 經一事，長一智

第二個星期

Day 3，10:00A.M～3：00P.M
昨天才覺得狀況好一點，今天又覺得像惡夢了，因為他們放獨立站台的速度，比我能熟記菜單的速度快太多了阿，出餐忙的時刻真的的像惡夢，東西一直缺，菜單超混亂，記都記不起來，沒人幫忙就得一直被念。

Day 4，4:00P.M～10：00P.M
這天當119，所謂的119就是洗碗工，外加忙碌的時候幫各個站的忙。不過這天雖然是星期六晚上，卻異常的沒有很多單，算是比較少見的狀況，心中有點竊喜（雖然碗盤還是一直源源不絕...）。
以前覺得洗碗超討厭，但119簡直就是難得的清幽，只要好好的洗好送過來的鍋碗瓢盆，基本上沒有其他太大的問題（只要不用一直記東西，一切都好。我一直以來都覺得自己一定有阿茲海默症，如果沒有...老了也會有，大概就是所謂老人癡呆症，到時候把我安樂死是最好的...扯遠了），比較煩的是每天累積的傷口，全都因為整晚一直碰水，變的有點腐爛了（自己在腳邊寫個慘字）。 

每接觸一個新的工作項目，都一定會有不同的學習，洗碗也不例外，倒不是洗碗的技巧或什麼，而是又多知道了一些廚房秘辛。為了跟大家分享，我決定將打工地點拿掉，這樣就可以盡情的講我知道的餐廳廚房世界了，之後會再另外發文（有點黑暗吶）。

不過這些東西知道一次，就沒有其他什麼好學習的了，就像炸台也是，覺得目前做的事情主要都是背誦菜單，做差不多的工作，似乎沒有太多東西可學習，除非有機會到其他台子，不過我想應該是不會待到那時候。進來餐飲業才發現大家都是一直在打工、換工作換超多的，除非真的很適合自己，才會定下來，而且待一年就算久了，跟科技業還真不同，我現在也想去不同餐廳看看內場不一樣的世界。

結束晚上的工作後，本來是想找排班同事Ｗ（男）他商量下星期排班的事，不過陸續還聊了許多其他的，他是體保生餐飲系畢業，目前是廚房副理，比我小一歲多，聊了關於他的創業夢想，還有一些以前的經歷，是個對目前事業還蠻有野心跟熱忱的人。大概因為一直是體保生，所以精力旺盛、體力很好，常常工作或比賽到很晚才回家，每天睡沒幾個小時，真是燃燒青春阿，相較來講我完全就是老人一枚。