[練習] 考前最後一周303總複習

到了考前最後一個星期，準備要好好正式的複習考試內容。 
這星期一天練習一個題組，老媽出國去、老弟也回台北上課了，所以剩我跟老爸，每天一組菜當我一天的兩餐，順便分一些給老爸吃看看。

303A，炸藍帶&薯泥，平常很養生不太愛吃炸的老爸讚不絕口，真是讓人訝異，他說越做越好吃，皮很酥脆、肉的口感很剛好，據老媽說老爸在skype上還開心的直聊說這做的比外面餐廳還好吃，這幾個月進步很多（難道之前做的很難吃...囧？！），不過我自己也覺得除了變得更好吃以外，動作也更快了 。
（考試時沙拉醬不可以直接淋在上面要放盅裡喔）

 

[練習] 單品練習

考前的最後一個多星期（五月中），剛好結束掉餐飲的第二份打工，總複習之前先把手邊可用的食材做單品練習。

最方便練習，也最需要練習的就是Omelette，截至目前為止差不多是像樣了，成品像這樣的成功機率大概有九成，總算開始比較放心。

[練習] 303E及其他綜合練習

哈，考完試網誌就荒廢了一陣子，因為最近電腦重灌，加上D3...（咳），還有把「大使閣下的料理人」給看完了，越看覺得越好看呢～雖然說餐桌外交的劇情比較戲劇性，不過很多料理都跟這幾個月所學到的知識相呼應，感覺很棒哩，推薦！

雖然考完試了，還是想有始有終，把考前的練習文以及沒上完的課寫一寫，才能把西丙文章告一段落。

每個禮拜上完課都會在家練習一次當周所學的，順便練練之前其他比較不熟的菜色，考試前兩個星期，剛好上完303的最後一組料理303E（可參考此）。