[食記/大直] 二訪「小公園」

小公園在網誌第二篇文章有提過，這是我在內湖、大直這附近吃到的餐廳裡，少數會讓人想去學習廚藝地方（是說...在大直吃過的也不多），也是因為這樣上網查了才知道，原來那邊的廚師們原來都是出國深造過的！

第一次去吃，印象很好，覺得菜色都很精緻特別。這次再訪除了想在嚐嚐其他菜色，也想去仔細一點偷瞄他們的廚房（不過不好意思偷拍），看是不是有可能成為我下一個工作地點，可惜看了之後，覺得自己會被錄取的機會不大哩，裡面都是個頭高瘦的男生，廚房不大，大概容不下我這個小菜鳥...

好～回正題，食記開始。

[練習] 303B、義大利蔬菜湯

（303B可參考這裡）切丁片是很累的事情，如果是從業或家裡煮，倒還不用太計較，不過考試看刀工，就必須嚴謹（上課被老師講要用心切片切丁，不能太大或有奇怪形狀，嗚嗚），在家光是備這些菜，就花了快兩小時，出餐後老媽一直嫌我手腳慢，我切了十二種蔬菜還有殺兩尾魚耶！

[工作日誌] 要適應改變，還有學習主動

第四、五個星期

講些工作糗事好了～

蠢事一：
第一份工作發生的。
拿到制服時，有一件T恤、一件圍裙和一頂鴨舌帽，去廁所快速的換上了後，還很不習慣這樣的自己，怯懦的準備要第一次踏上外面的廚房，結果要帶我的同事看到我，第一句話就是說「呃...妳圍裙穿反了」，囧囧囧...當下真的覺得自己像個無敵蠢蛋，居然把亮面的藍色穿在外面，布面的黑色（還有口袋）穿在裡面...，噢～天阿，真是太丟臉啦！

蠢事二：
這件事在兩份工作都有發生（搥地）。
第一份工作煮的飯不是一般白飯，會加三、四種的調味料跟香料，某次大家在閒聊，就考我要加哪些東西，我默背出來後以為已經都念出來了，但其實還差一種...
於是同事就問我說「最後呢？」
我想了想「...恩？...最後就是按下去（煮飯鈕）」
然後大家就在笑，說「不是啦～最後還要加奶油阿。」
我「噢，對對！還有奶油。」
某同事「不過按下去真的很重要，有人就真的會忘記。」
當時我心想....誰會這麼蠢阿，煮飯電鍋還不按下去的！
然後過沒幾天，我煮飯就忘記把煮飯紐按下去了...

蠢事三：
這是第二份工作才發生的，這兩天接二連三的打破了碗盤，真糟糕！
幸好其他人也有打破過...（咦）

[西餐丙級] 303B 似曾相似的菜色

303B分別為：
炒蛋附炒洋菇片（Scrambled Egg with Sauteed Sliced Mushroom）、
蔬菜片湯（Paysanne Soup）、
高麗菜絲沙拉（Cole slaw）、
煎鱸魚排附奶油馬鈴薯（Sea Bass Fillet Meuniere with Buttered Potatoes）。

老師成品：

[心情] 什麼事情都是會改變的

4/10
又感覺到自己年紀增長的明顯變化了，最近每天早上大概到了八、九點就會清醒，以前最無法理解為什麼一堆人老是到了假日還不睡飽一點，早上睡到自然醒、睡到自然爽，就算醒來還是可以賴一下床，馬上又睡翻天了阿，多舒服阿！結果最近醒來就一點睡意都沒了哩，不起床好像也沒享受到什麼過癮的感覺，老啦！老啦！！

意外精彩的衛生講習（３）

==========以下為講習筆記，內容不見得無誤，有誤歡迎告知。==========

＊瘦肉精

師：「吃瘦肉精的豬，通常不太進食、也不太排泄，所以豬圈很乾淨，很好飼養。豬吃了瘦肉精就像跑馬拉松的人，你們有看過邊跑步邊吃飯的人嗎？還是邊排泄的？
牠們無時無刻都很累，雖然是靜態的不動，但是牠們的呼吸和心跳都極快，而且瘦到脊椎都可以看的出來，很不健康的瘦。
通常開始吃了之後只有一個月的壽命，大概六到八個月就會宰殺，因為吃了瘦肉精，體力、血液還有內臟都快速的消耗，到最後會承受不住，最後會根本站不了，就累到跪下來，跪下來的時候就是要殺的時候了。 」