[隨意做] 玉米小餅乾

扣除麵包課以外，上次自己在家玩烘焙好像是去年母親節的事了，那次什麼都不懂就隨意試玩，卻失敗的經驗，讓我很害怕自己是烘焙苦手（就算拿到麵包證照還是沒抹除這陰影），阿！打到這裡發現考麵包證照前有自己在家練習一次，一直到二次發酵進烤箱前，一切都很完美，可惜還不熟悉家裡的小烤箱，表皮焦黑了，嗚...信心打擊again...

不過越是這樣越需要多嘗試來幫自己建立信心，搬到新住處之後，烘焙用具都還不齊，但躍躍欲試的我已經等不及啦，來做個簡單的小餅乾吧！家裡有早餐吃剩的玉米餅，就加一些進去增加口感～

沒想到餅乾真是意外的好做，沒有磅秤，光憑量匙跟感覺就成功了，讓已做好會失敗心理準備的我有點吃驚 XD。吃起來的味道就像外面賣的喜餅，口感因為家了玉米餅，所以稍微豐富點，非常好入門哩！