[雜記] 久違了～

半年多沒更新網誌，任由這裡長灰塵，連自己都耿耿於懷阿！因為這換了新工作後找房子不順遂，一直沒機會下廚，總算在上個月新租屋才終於塵埃落定，有個小小的烹飪空間了。

話說去年十月開始了新工作，除了回到科技業過著生bug的生活以外，去上了麵包丙級的課程，然後也拿到麵包丙級的證照了，相較於西餐丙，麵包證照實在是簡單許多，甚至我覺得不用花錢去上課，平常自己有練習就可以去考看看！之後再簡單寫些麵包課還有考試內容。

最近開始常下廚，又可以寫些東西記錄／分享一下了，下了班做菜實在是頗累人的事情，不過自己料理的好處就是健康衛生，吃的安心阿。

回到電腦前

一直沒有更新自己的近況是因為我離開餐飲了，又不希望有在看我網誌的人因此感到失望或對自己想做的決定有所猶豫，畢竟每個人的狀況不同，所以遲遲未更新。

但陸續有些看到網誌的朋友，寫信問我一些問題，加上最近工作及搬家也趨於穩定了，所以來交代一下自己的近況。

半年多前本來就給自己設定一個期限，考量了在廚房的生活的感覺，加上家裡經濟因素等等，還是暫時決定回科技業，至於離開的詳細原因，也許以後有時間再慢慢細說吧。

這是離開餐飲時寫的一段話：

[心情] 近況

五月：
 ＊現在最想買的東西不外乎廚具，除此之外還很想買些漂亮的餐盤，拍起照來自己也比較舒服。

＊「我們都想當個輕便的旅人，只帶著一些換洗褲，刮鬍刀和牙刷，以及一本旅行地的導遊書；但事實上，我們帶著出門的遠比我們知道的為多，我們裝著一整箱「偏見」和「舊習」，以及一雙被自己來歷禁錮的眼睛.....」《胡晴舫》

這幾個月有感，人生旅途上的旅人，包含我自己，也都是這樣的吧。要拋掉這一整箱的負擔，才能讓自己輕鬆...

＊閱讀量劇減，時間都拿去練習考試跟看料理書或美食比賽節目了，以前平均每半年會看七、八本書，今年好像才看不到三本，真是無論任何事都是有得就得有捨。

[心情] 一篇很衝動的心情文，「我一點也不有錢」

這篇來得很突然，因為通常心情文會累積了幾天才一口氣PO，也許現在這樣寫出來太衝動了，我應該不要太在意別人的想法，但還是忍不住寫出來才舒暢。

一陣子沒聊天的朋友剛傳了訊息，聊不到三句，心裡不是很高興。

[心情] 坐吃珊空

5/9
請朋友從日本帶神奇膠水回來是對的 XDD，上禮拜又不小心把自己手搞成這樣了。

[心情] Gain Some, Lose Some

4/22
老實說～很享受現在的日子（只要不去想金錢的事情）。
每天無論是想到要上課、工作或者在家練習，都是件令人快樂的事情。
大概是終於渡過了適應期啦！
太雀躍的時候又會想著「不可以太快樂，太快樂會遭來厄運（哪門子的歪理）」，不過今天真的很Happy耶～～

4/24
累爆了...
303C的課程真耗時。

4/27
最近在看漫畫「大使閣下的料理人」，之前友人蕭介紹的，一開始看覺得劇情很老梗，沒有特別喜歡，不過漸入佳境，料理部分蠻引人入勝的，裡面的一些料理方式剛好有觸到最近才學習到的知識，這種感覺真是特別呀，而且關於主角做料理的想法，以及對人生的價值觀讓我很有共鳴！ 

[心情] 什麼事情都是會改變的

4/10
又感覺到自己年紀增長的明顯變化了，最近每天早上大概到了八、九點就會清醒，以前最無法理解為什麼一堆人老是到了假日還不睡飽一點，早上睡到自然醒、睡到自然爽，就算醒來還是可以賴一下床，馬上又睡翻天了阿，多舒服阿！結果最近醒來就一點睡意都沒了哩，不起床好像也沒享受到什麼過癮的感覺，老啦！老啦！！

[心情] 就是些瑣碎的小事

3/29
買了支考場用的鍋子要回家練習恩利蛋（Omelet），是把很陽春的鐵鍋，才兩百很便宜，老師們說只要好好養鍋，這種鍋子很好用，而且不要用清潔劑去洗，只要刷洗乾淨，用火把水燒乾即可。

教室用的鍋子是整把都黑的，結果新的鍋拿到手時，居然不是黑的，我還以為不一樣，教室的工作人員說，鍋子回家先用火燒、燒完放涼（或放冷水裡），刷洗過後，再重新繼續燒，重複這個步驟幾次，接著再用油放鍋裡熱，之後才可以使用，鍋子也會變黑了。 

回家一試，果真如此！

[心情] 帶著傷繼續猶豫的往前走

3/20
上星期因為有事去某知名飯店找人，約在飯店旁的員工出入口，以前如果有去飯店只會從正門進入，根本不會注意到旁邊的出入口，就算經過也不會多注意，因為在那邊等人，才發現有趣的畫面。

那邊全都是穿著白廚師服的廚師們，大家會出來透氣休息，但是偏偏又很多人會抽煙，可能飯店怕有礙觀瞻，於是就放了二十棵約比人高一個頭的盆栽，在出口處排了一個小走道，於是就可以看到一群廚師都在盆栽走道裡抽煙的奇妙景象。

[心情] 謝謝！往未知的下一個島前進

3/20
今天去上課，聽說上星期五有三個同學去考試了，其中兩個有過，一個沒過。
通過的一位是男生，胖胖壯壯的，在大飯店做了五年了，還有其他餐飲經歷，目前也同時在準備中餐乙的考試（挖賽）；另一位是女生，據說很會做泡芙，連老師們都要請教她。
沒有通過的那位，跟我一樣是沒有經驗的，目前沒有在工作，所以他說每天都在家練習考試題目！！我們聽了都好生羨慕，而且他還特地買了烤箱跟考試用的鍋子，總覺得準備充足，但居然沒有過（據說是遲到，但也有人說是因為衛生抓很嚴，魚一下沒冰就沒過了）？害我好擔心喔！！

[心情] 不是三八是珊疤

星期二上課切到手指（食指指甲都還沒長完又切到大拇指了），星期三被烤箱傷，大概三分之一的小指背都遭殃，心裡想說「糟了，無三不成禮」，結果星期四果然又被炸油燙到小指，手臂也被烤箱燙到，不過都還算小傷。

刀傷雖然流了很多血，不過還是燙傷痛多了，燙傷真的很不舒服，會一直想找冰的東西貼著，才能減緩一點刺痛。

[心情] 打開耳朵，當天龍人坐騎

3/13
3/22～3/25有烘焙展，在南港展覽館，有興趣的人可以去看，我自己也沒去過，這次應該會去晃晃。

3/14
無論是對自己或對別人，都不要抱太大的期待，不期不待沒有傷害阿！可是說一回事，真的要這樣做好難。

上完早班蠻累的，下午睡了個午覺，結果一直沒睡熟，頻頻夢到XX餐沒出，醒來有種又在夢裡輪了一般的感覺...我要跟周公領薪啦。

晚上逛FB看著看著，居然有種懷念動腦寫code的感覺，Oh my God！

[心情] 只能吃苦當吃補

3/6
又站了一天課，到最後HP血條已經是紅色的了，簡直就像死了一次一樣，不知道是病初癒還是體力真的很差，總之冬天太冷好少運動，得多多動一動了。

3/7
工作第一天。
以為自己很辛苦了，但還有更辛苦的明天等著；以為自己死過一次，但鬼門關下還有地獄。現在如果要比賽30秒哭出來，我可以表演10秒鐘馬上飆淚。

3/8
已經過到今天是星期幾都不太清楚了。
以前坐辦公室，悠悠閒閒的，就算再怎麼忙，也不可能忙到忘記數離週末剩幾天的樂趣。

[心情] 上天在告訴我什麼？

3/1
屋漏偏逢連夜雨，完全就是映證了2/22週記提到的莫非定律，所以說我最害怕事情沒成定局就先講。

悲慘的星期二原本應該是要開開心心的去上課，結果前一晚上吐下瀉個不停，每次吐都像胃抽筋一樣一連串的無法制止，心中一直掛念著隔天要早起上課，果然到了早上還沒睡著，想說準備一下還是勉強可以上課，但出門前又拉了一次，身體難過的不得不放棄上課了，心裡嘔的很。
接著空腹了一天，又連續兩三餐只吃土司和粥，虛弱到不行，只要一站著就發抖想吐，好不容易到了今天第三天，居然生理期來了，是不是屋漏偏逢連夜雨啊！！！
我這個人某些方面有點迷信，這幾天一直在想是不是上天要我別亂輕舉妄動，也許這是個不好的決定才會受阻饒（真的好迷信）。

[心情] 熟悉的日子快結束了

2/20
這陣子每天回家都在看「廚神當道澳洲版」，Star World的節目，好像從2010年就有了，那時候是美國版，不過因為我是個完全不開電視來看的人，所以也自然不知道這節目，通常知道電視有某些節目，都是看到別人在看才知道的。總之，就類似台灣的星光大道或超級偶像，只是評選內容為廚藝競賽，參賽者為素人（業餘廚師），從海選到幾強再進決賽，每次有不同的題目、考法跟賽制，最後只會留下一位廚神，非常刺激好看吶～雖然因為節目效果會有那麼點戲劇化，不過大部分還是看的出來真情流露啊！電視有播時就看電視，沒播時就網路線上從第一季看起，很過癮。


2/22
因為昨天站了一。整。天的課，早上一起床就渾身酸痛，不過剛下課的那種猶豫感減輕了很多，換而取代之的是非常期待下次上課的心情，這次一定要預習好、準備好，來個大雪恥（會不會話講太早，到時候又莫非定律...囧，不管～總之盡力），幸好心情轉變了，否則我真怕帶著昨天那種對廚房的徬徨和挫折感要怎麼好好的前進，呼～

[心情] 文字的力量

老媽常對我說，我走來一路順利，就是因為遇到了很多貴人，我深表贊同，常常覺得自己很幸運，遇到一些很棒的、對我很好的朋友們。

昨天收到柚子妹的一封信：「我以前有個習慣, 三不五時在小冊子中寫下一些看到的句子,現在就挑些句子想送給妳 :) 希望妳接下來的新生活更加有勇氣 ! by 柚子  」，看完她給我的一些句子，覺得內心被深深的鼓舞了，我想～在以後的日子裡，沮喪時，就回頭看看這些文字、看看這些句子吧，可以帶給自己前進的力量。真幸運有個這樣的直屬學妹，雖然只同校了一年，卻常常看到她的隨寫感到心有戚戚焉，一種熟識的感覺，這就是緣分吧！

以下經過柚子妹同意，共享之～

[心情] 還沒開始的患得患失

2/14
得了一種沒在買樂透，卻成天幻想著中樂透的病，好想出國去學廚藝喔（泣）。

2/16
這條路難走的地方在於...雖然已經勇敢的跨出了第一步，但沿路上要聽著朋友們年薪皆（近/破）百的數目，而要繼續朝一個不到大家三分之一、甚至五分之一的年薪前進，是會有那麼點令人沮喪，希望能在廚房裡找到慰藉。

2/18
搬家真是一件讓人難過的事。
從來沒有喜歡過新竹這個城市，但這三年多卻不知不覺的習慣這個地方了，整理打包房裡的東西還是充滿感傷。
至於要離開朋友，不到最後一天，真不敢去細想，一切還是很不真實。

2/19
今天去上了學科，雖然說是學科，不過練習了一些東西，好玩吶！
晚點再寫紀錄～開心！

工作，敲定！

2/6
今天提出離職了～給自己生日的追夢禮。
呼，早上要寄出信還真的是有點緊張，要離開現在的工作其實是很捨不得，嗚...同事們都很好相處啊！
前幾天(2/4)丟的履歷石沉大海了，果然餐廳誰要一個資工碩士去打雜阿，第一次覺得自己的學歷反而是個阻力，不過要展現不屈不饒，得找時間親上火線爭取面試機會才是！

2/7
今天請了假，跑去「XXX」（註一）面試了！
一開始只鎖定兩家「XXX」跟「小公園」，前幾天投的履歷就是前者，雖是美式餐廳，但菜色豐富多樣，也很好吃；後者是比較屬於正式的西式餐點，有法國藍帶跟日式學成回國兩位主廚坐陣（嚮往阿），好吃度也是沒話說，但在104後者開出的廚助經歷必須為一年以上，嗚。
因為投XXX履歷一直沒有消息，決定去努力一試，如果真沒上就厚著臉皮去第二家盧(?)吧，雖然機率應該是更小...

離開電腦到廚房...

是的，花了十幾年在電腦前工作讀書的我居然要放棄在科技業當工程師，跑去廚房玩耍了！

哪裡來的勇氣？

其實在廚房工作這個念頭，就像一顆埋進心裡很久，卻從未發芽的種子。我知道它在那，時不時的就會想到，但沒有勇氣當養分灌溉，和公司簽的約也如永夜一般，沒有陽光可以滋養這顆小種子。
今年初，約到期了，剛好在網路上看到一家私廚（在家招待客人的私人廚房），提供的餐點是自行研發的創意、中西混合的樣式，讓人好心生嚮往，我感受心裡那顆小小種子發芽了，而且急著想竄出頭。