[工作日誌] 香吉3的第三個島，考驗很大...

抱著唯一的希望去了飯店面試（中央廚房 - 冷廚），人資那關聊了不少，感覺應該有過關。接著是Chef面試，看了我的履歷許久，
皺著眉只提出了一個疑問：「妳167公分只有53公斤阿？」
（嗄？真是出乎我意料的問題...）
接著又：「妳看起來不粗壯也不夠ㄎㄨㄞˇ」
我只好趕緊說：「...那我會常去健身房練習（囧﹚」
Chef笑：「這邊工作很辛苦耶，下了班就不會想去健身房了啦」
我：「那我就把工作當健身～～」

接著Chef又講了很多廚房的粗重活， 像是每天要拉上百公斤的貨、整貨等等，我一心只想先通過再說，所以就一直很誠懇的希望能有機會試試（總之就是很會盧？），最後聊了好久，Chef還帶我去廚房參觀，跟我說輪班時間（我心想...這樣應該是過了吧？但其實不是），Chef說先試做一個星期，彼此都看看適不適合再決定，好～這樣也不錯。

試做第一天，廚房乾淨明亮又寬敞，切了一整天水果練刀工，感覺像天堂。Chef問我習不習慣，想試做幾天？我還很快的回答已經適應了，Chef有來看了幾次我的工作狀況，後來大概覺得還ok，就說～那試做三天吧。

結果第二天像噩夢，要補菜送餐，拉著兩百公分高的餐車，放著滿滿的水果，感覺隨時搖搖欲墜，轉彎都拉不太動，尤其經過電梯的gap，被囑咐不能硬拉，要有技巧的拉動才不會翻覆，上樓補菜的走道很小，每個人都要相等互讓，拉著餐車動作慢，感覺壓力好大，而且其他樓層的師傅們看起來都好兇，果然出餐時間廚師的脾氣都是很差的...。要記的東西很多，暈頭轉向的一天。

第三天就是地獄了，除了第二天的活兒， 第三天又多學了要退貨、整貨等等，Chef還真不是騙人，之前以為他是想委婉勸退我，不過真的是有上百公斤的貨要拉，一箱大紅西瓜，大概六、七顆，兩個男生合力才有辦法搬的動，現在試做還沒真的要我搬，可是以後怎麼辦？整理貨品更痛苦，食物量多可不是用冰箱或冰櫃，而是冷凍庫，所有食物先進先出，所以要把舊的都先搬出再放入新的，十分費時。

看到帶我的同事手上都是傷，除了脫皮，還有很多疤痕，還有像靜脈趨張一般紫紫的浮腫，我問他都是工作弄傷的嗎，他苦笑說「沒辦法～職業傷害」，老實說...嚇壞我了...

有點體會了為什麼飯店（中央）廚房不喜歡用女生，要是我，其實也是寧願用個勤快點的粗壯男性就好，什麼對料理的熱忱、證照，其實比不上一個性別...

第二、三天的工作還真的讓人很挫折，心裡都萌生退意了，不想這麼快投降，又怕成為正式員工撐不了多久，本想跟師傅說再讓我試幾天，但這天師傅休假......

過了兩天人資幫我安排了跟總經理的最後一次面試（新進員工都要），是個外國人（據說大頭們都是阿豆仔，某次跟行政主廚同桌吃飯，也是個瑞士人），不過有人資在旁翻譯，例行公事的問問而已。

總之一切...就這麼上了軌道，下禮拜才正式開工，壓力頗大，希望一切能順利點，也希望自己能撐久一點（這次我還真的對自己沒什麼信心），God Bless me、阿彌陀佛...